ชีวิตติดตลาด : ตลาดน้ำพุ ตลาดเก่าเมืองจันท์

ตลาดน้ำพุ ตลาดเก่าเมืองจันท์ คาดว่า ชื่อตลาดน้ำพุที่ได้มานี้ คงเป็นเพราะว่า ที่หน้าตลาดมีวงเวียน น้ำพุ ตั้งอยู่ เลยกลายเป็นชื่อที่เรียกกันติดปาก จนทุกวันนี้ ที่ตลาดแห่งนี้ แทบทุกครั้งที่มาจันท์ ก็จะต้องแวะตลาดแห่งนี้ เพื่อเลือกซื้อหาอาหารแห้ง ประเภท กุ้งแห้ง กระปิ ปลาหมึก กับร้านที่คุ้นเคยในตลาด ราคาที่ขายไม่แพงเลย ดีกว่า ไปซื้อตามร้านขายของฝากที่ บวกราคานักท่องเที่ยวเข้าไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ร้านที่ผมมักจะเข้าไปซื้อเป็นประจำ จะอยู่เยื้องกับป้อมตำรวจ ติดอยู่กับทางเข้าตลาดที่เป็นซอยเล็กๆ ไม่ใช่ร้านที่ติดทางเข้าที่เป็นหลังคาสูง ส่วนอาหารสดนั้น ก็มักจะได้ปูเป็นๆ เนื้อแน่นๆ กลับกรุงเทพ จากตลาดแห่งนี้อีกเช่นกัน

[nggallery id=59 template=caption ngg_gal_Columns=5]

ตลาดน้ำพุแห่งนี้ มาแล้วหลายครั้ง ต้องเรียกว่า ทุกครั้งที่มาจันท์ ก็ไม่ผิด แต่ก็ไม่รู้สึกว่า ตัวตลาดน้ำพุ กับแผงขายของจะเปลี่ยนแปลงไปแต่อย่างใด มาครั้งใด ก็มักจะไม่เห็นความเปลี่ยนแปลง จะบอกว่าเป็นตลาดอนุรักษ์หรือเปล่า ก็คงจะไม่ แต่ไม่จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงมากกว่า ด้วยความที่ตัวตลาด จะมีคนแวะเวียนเข้ามาหาซื้อสินค้ากันอย่างต่อเนื่อง ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงอะไรเพิ่มเติมก็ได้ เพราะลูกค้าก็เยอะอยู่ทุกๆวันอยู่แล้ว

ก๋วยเตี๋ยวผัดปู รสชาติอร่อยๆ มาแล้วก็ต้องแวะซื้อนำกลับบ้านด้วย แต่ไม่ทุกครั้ง ยิ่งเดี๋ยวนี้ ก๋วยเตี๋ยวผัดปู ที่ใช้ปูหากินยากเต็มที เหตุก็เพราะว่าปูเดี๋ยวนี้มีราคาแพงมากขึ้น ก๋วยเตี๋ยวผัดปู ก็มักจะกลายเป็นก๋วยเตี๋ยวผัดกุ้งแทน เป็นการลดต้นทุน ด้วยการเปลี่ยนจากปูมาเป็นกุ้ง แต่รสชาติความอร่อยนั้น ก็ยังคงสู้ปูในแบบเดิมๆ ไม่ได้อยู่ดี

ปูที่ใส่ลงไปในก๋วยเตี๋ยวปูนั้น แต่แรกเริ่มที่ผมเคยได้สมผัสลิ้มรสนั้น เค้าจะใช้ปูทะเล ตัวขนาดเล็ก ซึ่งเปลือกก็จะไม่หนามาก แกะกระดอกออก แล้วแบ่งครึ่งซีก ซ้าย ขวา ด้วยความที่ปูตัวเล็ก น้ำเครื่องปรุง ก็สามารถซึ้มเข้าไปในเนื้อปูทั่วทั้งชิ้น เวลากิน ไม่ต้องแกะเปลือกออก แต่สามารถเคี้ยวกันได้ทั้งตัว ทั้งชิ้นเลยทีเดียว เพราะเปลือกจะบางๆ เคี้ยวได้โดยง่าย แต่หากใครอยากจะค่อยๆ แกะกินก็ได้ ไม่มีใครห้าม อาหารอร่อยอีกอย่างนึง คือ กั้งดองน้ำปลา ของที่นี่ก็อร่อยไม่แพ้ที่ไหนอีกเหมือนกัน ยิ่งเป็นช่วงกั้งมีไข่ด้วยแล้ว สีสดๆ ของไข่ นี่เห็นแล้ว อยากจะหาข้าวร้อนๆ มากินกับกั้งดอกน้ำปลาเสียจริงๆ

ปูแป้น ช่วงนี้ มีขายกันเยอะมากมายเลยทีเดียว สาเหตุก็เพราะช่วงที่ไป เป็นช่วงปูแป้น กำลังขึ้นมาให้จับ กันได้ง่ายๆ ก็เลย หากินกันได้ง่ายๆ มองไปร้านไหนๆ ก็มีขาย ปูแป้นดองน้ำปลา แบบนี้ จะว่าไปแล้ว ก็ไม่ต่างจากปูนาดองน้ำปลา ที่ถูกนำไปตำส้มตำแต่อย่างใด เพราะขั้นตอนง่ายๆ คือ จับปูมาใส่โหล จากนั้น ก็เทน้ำปลาลงไป เพียงเท่านั้น แล้วก็รอเวลาให้ได้ความเค็มพอดีๆ ก่อนนำออกมาขายกัน แต่ในวันที่ไปนั้น ก็มีบางร้านเหมือนกันที่ดองยังไม่ได้ที่ เห็นปูลุกออกมาเดิน ก็มี ที่บอกว่า วิธีการดองเหมือนๆ กับปูเค็มตำส้มตำ แต่รสชาตินี่ แตกต่างกันอย่างแน่นอน ปูแป้นนี้จะมีความมันอย่างบอกไม่ถูกด้วย หากกินกับข้าวร้อนๆ แล้ว อย่าบอกใครเชียว ดูท่าจะกินยากสักหน่อยเพราะปูแป้จจะตัวเล็กมาก แต่ถ้าลองแล้วจะติดใจ ยังไงก็ยอมเสียเวลาแกะปู

ภาพเล่าเรื่อง

ซุปมักกะโรนี สูตรนี้ไม่มีขาย

มักกะโรนีสูตรนี้ ไม่มีขายที่ไหนแน่ๆ เพราะเป็นสูตรดั้งเดิมที่ย่า เป็นคนริเริ่มทำ มีทั้งโคนปีกไก่ และเล็บมือนาง หลายคนคงไม่ค่อยจะชอบเมนูนี้สักเท่าไหร่ แต่อร่อยนะจะบอกให้

เวลาเปลี่ยน แสงเปลี่ยน อารมณ์ก็เปลี่ยน

กล้องมือถือ แม้จะสู้กล้อง DSLR ไม่ได้ ซึ่งก็เป็นเรื่องที่แน่นอนอยู่แล้ว ด้วยมูลค่า ค่าตัวที่ต่างกันลิบ แต่กล้องมือถือ ...

บันทึกเที่ยว บันทึกภาพ

เที่ยวชม พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำหว้ากอ ภายใน อุทยานวิทยาศาสตร์ หว้ากอ

ออกจากสวนนายดำ เราก็มุ่งพุ่งตรงไปยัง “หว้ากอ” ตามความตั้งใจแล้วนั้น ตั้งใจว่าจะไปชมอุทยานวิทยาศาสตร์ หว้ากอ แต่เนื่องจาก ไม่คิดว่า ภายในบริเวณ จะมีอะไรน่าสนใจๆ ...

ตลาดนัดสวนหลวง ร.9 ในวันสาร์ทจีน

ผ่านจากวันที่ 12 สิงหาคม ก็มาถึงวันที่ 14 สิงหาคม ซึ่งเป็นวันสารทจีน มีนัดไปบ้านแม่แฟน แถวๆ บางนา ...