Thai rice noodle with roasted pork

วัน อาทิตย์ที่ผ่านมา (14 ธ.ค.) ก็มีอาการอยากกินอีกแล้วครับท่าน คราวนี้อยากกินขนมจีนหมูย่าง แต่ ด้วยความขี้เกียจจะทำการปิ้งหมูเป็นไม้ๆ บวกกับบ อาการ อยากปิ้งอาหารอย่างอื่นประกอบด้วย อย่างปลาหมึกเป็นต้น ก็เลยจัดการดัดแปลงกันนิดหน่อย ใช้กระทะเทปันแทนการปิ้งหมูบนเตาปิ้งอย่างที่เคยเป็นมา ก็ออกมาน่ารับประทานไม่น้อย การจัดแต่งจาน ก็ภรรยาผมอีกนั่นแหละ ฝีมือดีจัง แต่งซะสวยเชียว ของจริงสวยกว่านี้อีกนะ แต่ตากล้องเก็บความสวยมาได้แค่นี้เอง

ขนมจีนหมูย่าง (เราเรียกกันอย่างนั้นจริงๆ) ส่วนประกอบหลักๆ ก็จะมีผักสลัด สำหรับห่อ คล้ายๆ กับการกิน แหนมเนืองนั่นแล, น้ำพริก จะคล้ายๆ น้ำจิ้มซีฟู้ด แต่ทำให้ออกหวานๆ หน่อยด้วยน้ำเชื่อม ใส่เข้าไปให้น้ำเยอะๆ แบบในภาพ, ผักอื่นๆ เช่น ถั่วงอก และ แตงกวา และที่สำคัญ ขาดไม่ได้ก็ หมูปิ้ง ถ้าเป็นหมูสามขั้นติดมันนิดๆ จะหวานมันหอมนุ่ม จริงๆ นะ แต่ด้วยความที่ ท่านพ่อ และท่านแม่ ต้องถูกอาการควบคุมไขมันจากอาหาร จึงต้องเลือกหมูประเภทสันนอกหมูมาแทน แต่ก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน นำมาหมักกระเทียมพริกไทยทิ้งไว้ก่อนจะลงมือปิ้ง

หลังจากทำออกมาเรียบ ร้อยแล้ว ถ้าจะห่อๆ มาถ่าย มันก็ดูไม่สวยอีก ภรรยาแสนดีเลยจัดการนำมาจัดใส่จานให้ถ่ายได้ง่ายๆ แบบนี้และ เวลาก็นำมาคลุกเคล้าซะเลยกินง่ายเข้าไปอีก อร่อยนะจะบอกให้ อ้อ งานนี้มีมันฝรั่งทอดตบท้ายด้วย อีก 1 อย่าง ไม่ค่อยเข้ากันสักเท่าไหร่ แต่ก็อร่อยอยู่ดี