ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ สูตรมะนาว

ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ สูตรมะนาว

วันแม่พาแม่เที่ยวในปีนี้ เนื่องจากวันที่เที่ยวจริงๆ เป็นวันเสาร์ จึงยังเหลือวันอาทิตย์อีกวันหนึ่งให้เที่ยวได้อีกวัน แต่วันนี้ถ้าจะไปตามสถานที่ท่องเที่ยวแล้ว ปริมาณของรถและผู้คนคงจะหนาแน่นพอสมควร ซึ่งก็ไม่ผิดจากความคาดหมายนัก และในช่วงสายๆ ก็เริ่มได้รับฟังข่าวรถติดแล้ว วันนี้จึงต้องเที่ยวตะลอนในระแวกบ้านแทน หากใครอยู่แถวรังสิต หรือปทุมธานี น่าที่จะรู้จักกับวัดมะขาม หรือวัดศาลเจ้า ซึ่งวัดนี้มีชื่อเสียงเรื่องก๋วยเตี๋ยวโบราณ โดยถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูเค้าจะใส่กุ้งตัวเล็กๆ ที่เรียกว่าเคย เข้าไปด้วย ทำให้ได้รสกลมกล่อมทีเดียว แต่ในวันนี้จะไม่ได้ชวนกันไปกินก๋วยเตี๋ยวที่ร้านข้างแม่น้ำ แต่จะพาไปชิมก๋วยเตี๋ยวอีกเจ้าหนึ่งซึ่งอยู่ในซอยเดียวกันกับทางที่ตรงไปวัดมะขามนั่นแหละ แต่อยู่ก่อนที่จะถึงวัดโดยอยู่ทางด้านซ้ายมือ เขียนว่า ก๋วยเตี๋ยวหมุต้มยำตำลึงโบราณสูตรมะนาว ร้านนี้พวกเราเพิ่งจะมากินกันเป็นครั้งแรกแต่ก็ติดใจในรสชาติเสียแล้ว คราวหน้าคงจะมีโอกาสได้แวะมาชิมอีก

ส้มตำปู ไม่ปลาร้า หนึ่งจาน น่ากินๆ

ส้มตำปู ไม่ปลาร้า หนึ่งจาน น่ากินๆ

ร้านนี้ขึ้นป้ายว่าขายก๋วยเตี๋ยว แต่ก็ยังคงมีอาหารอื่นให้เลือกรับประทานด้วย และแน่นอน เป็นอาหารที่กินง่าย ถูกปากใครหลายคนก็คือส้มตำนั่นเอง ซึ่งรสชาติตามที่เราได้ลิ้มชิมมานั้น ต่างก็ลงความเห็นเหมือนกันว่า อร่อยกลมกล่อม เลยได้กินทั้งตำปู และตำซั่ว สองจานเบิ้ลๆ มีแคบหมูด้วยใส่ลงไป กินกับส้มตำแล้วอร่อยแซบๆ พูดแล้วก็เริ่มน้ำลายไหลอยากที่จะกลับไปลิ้มรสชาติอีกครั้งจริงๆ

นี่เป็นก๋วยเตี๋ยวหมูเส้นเล็ก ไม่ได้สั่งปรุงเป็นต้มยำ ตามคำแนะนำ

นี่เป็นก๋วยเตี๋ยวหมูเส้นเล็ก ไม่ได้สั่งปรุงเป็นต้มยำ ตามคำแนะนำ

ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ สูตรมะนาว

ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ สูตรมะนาว

มาร้านก๋วยเตี๋ยวแต่ไปพูดถึงส้มตำเสียนี่ งั้นวกกลับมาที่ก๋วยเตี๋ยวกันก่อนก็แล้วกัน ก๋วยเตี๋ยวของเจ้านี้ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มก็กินได้เอร็ดอร่อย แต่ก็ขอใส่พริกเพิ่มรสเผ็ดๆ นิดหน่อยแล้วกัน ส่วนถ้าใครสั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำแล้วล่ะก็ จะได้รสชาติจัดจ้านแบบฉบับของที่ร้านตามชื่อเลย โดยที่ความเปรี้ยวที่ใส่เข้ามานั้น เป็นความเปรี้ยวที่เกิดจากมะนาวโดยแท้ ไม่ใช่น้ำส้มสายชูอย่างที่หลายๆแห่งใช้กัน และยังรับประกันว่าเป็นมะนาวแท้ๆ ด้วยการหั่นมะนาวเป็นชิ้นวางใส่มาในชาม เพื่อเป็นตราประทับรับรองสูตรมะนาวของทางร้าน แต่ในวันที่ไปนั้นเป็นที่น่าเสียดายว่า ใบตำลึงมีใส่มาในชามก๋วยเตี๋ยวไม่มากนัก คาดว่าน่าจะเป็นช่วงเทศกาลวันแม่ทำให้วัตถุดิบหาได้ไม่ครบ หรือมีน้อย วันหลังต้องลองกลับไปชิมกันใหม่อีกรอบ

เกี๊ยวน้ำก็มี ลองชิมไหมครับ

เกี๊ยวน้ำก็มี ลองชิมไหมครับ

แล้วนี่ก็เย็นตาโฟ รับรองได้ว่ารสชาติ ถูกปากแน่ๆ

แล้วนี่ก็เย็นตาโฟ รับรองได้ว่ารสชาติ ถูกปากแน่ๆ

นี่ตำซั่ว แต่ก็อร่อยไม่แพ้ตำบักหุ่งอยู่ดี แซบหลายเด้อ

นี่ตำซั่ว แต่ก็อร่อยไม่แพ้ตำบักหุ่งอยู่ดี แซบหลายเด้อ

ส่วนใครที่มีความชอบบะหมี่เกี๊ยวก็ลองสั่งกันได้ เกี๊ยวของเค้านั้นสำหรับผมแล้วไม่ค่อยชอบสักเท่าไหร่ เพราะหมูเค้าเป็นหมูที่ปั่นบดจนละเอียดเหมือนเป็นลูกชิ้นหมูเลยทีเดียว ผมชอบในแบบที่ไม่ละเอียดนักไม่ใช่แบบนี้ แต่รสชาติก็อร่อยคุ้นลิ้นใช้ได้เลยทีเดียว สำหรับคนที่ชอบเกี๊ยวห่อหมูในลักษณะนี้ ไม่น่าจะพลาด หากแวะเวียนผ่านทางมา เพื่อจะเข้าไปกินก๋วยเตี๋ยววัดมะขามแล้วล่ะก็ ลองพักรถแวะชิมกันก๋วยเตี๋ยวที่ร้านนี้บ้างก็ไม่เลว เพราะทางด้านในวัดมะขาม รถจอดแน่นเต็มลานวัดในทุกๆ อาทิตย์เลยทีเดียว รถก็ติดไม่น้อย ก็ลองจอดแวะชิมร้านนี้ก่อน จะได้ไม่ต้องไปวนรถหาที่จอด ทางด้านใน จนเดี๋ยวนี้นอกจากอาสาสมัครที่มาช่วยอำนวยความสะดวกในการเดินรถและจอดรถแล้ว ยังมีเจ้าหน้าที่ตำรวจเข้ามาช่วยเหลือด้วย เพราะรถเยอะจริงๆครับที่วัดมะขามแห่งนี้

เสาร์-อาทิตย์นี่ บอกได้คำเดียวว่า อย่าใจร้อนในการหาที่จอดรถ เพราะนานแน่ๆ

เสาร์-อาทิตย์นี่ บอกได้คำเดียวว่า อย่าใจร้อนในการหาที่จอดรถ เพราะนานแน่ๆ

อยากจะทำบุญให้อาหารปลาเหรอ คุณมาถูกที่แล้วล่ะ ขอเชิญทางนี้ครับ

อยากจะทำบุญให้อาหารปลาเหรอ คุณมาถูกที่แล้วล่ะ ขอเชิญทางนี้ครับ

ดูเหมือนว่าวัดมะขามแห่งนี้จะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวขึ้นชื่ออีกแห่งของเมืองปทุมธานีไปแล้ว วัดทางด้านหลังที่ติดกับแม่น้ำเจ้าพระยา เดี๋ยวนี้ก็มีการทำโป๊ะยื่นลงไป และมีปลามากมายซึ่งก็เหมือนตามวัดต่างๆ อีกหลายแห่ง ที่เรียกว่า วังปลานั่นแหละ มีปลาสวายตัวใหญ่ๆ อยู่อย่างมากมายเลยทีเดียว มีเด็กๆ ผู้ใหญ่หลายคนก็มานั่งมาชมวิว ตากลม ให้อาหารปลากันอย่างมากมาย เป็นอีกกิจกรรมเพื่อผ่อนคลายหลังจากกินอาหารกันอย่างเอร็ดอร่อยมาแล้ว

กุ้งฝอยทอดกรอบเป็นแพๆ รับรองว่าอร่อย แม้จะเพิ่งหย่อนลงกระทะ แต่ยังยอมต่อคิวกันยาวๆ

กุ้งฝอยทอดกรอบเป็นแพๆ รับรองว่าอร่อย แม้จะเพิ่งหย่อนลงกระทะ แต่ยังยอมต่อคิวกันยาวๆ

ไก่ย่างเจ้านี้ มาทีไรก็เห็นคนต่อคิวซื้อ ขายดีจริงๆ

ไก่ย่างเจ้านี้ มาทีไรก็เห็นคนต่อคิวซื้อ ขายดีจริงๆ

กล้วยทอด ข้าวเม่าทอด ก็ขายดีนะเออ ในถาดเกือบจะหมดแล้ว

กล้วยทอด ข้าวเม่าทอด ก็ขายดีนะเออ ในถาดเกือบจะหมดแล้ว

ที่วัดมะขาม นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ก็ยังมีเต้นท์ที่ทำขึ้นโดยถาวร ซึ่งโดยมากจะขายเป็นอาหาร มีอาหารอร่อยๆ ขายอยู่หลายร้านเลยทีเดียว โดยเฉพาะร้านหนึ่งคือ ร้านขายกุ้งฝอยที่ทอดเป็นแพๆนั้น ขายดี ทอดไม่ทันจนลูกค้ามายืนต่อคิวรอกันเลยทีเดียว เห็นแล้วก็อยากจะกินบ้าง แต่รอคิวไม่ไหว ต้องรออีกนานก็เลยขอตัวไปหาอย่างอื่นก่อนแล้วกัน แต่สำหรับหลายๆท่านที่มุ่งมากินก๋วยเตี๋ยวที่วัดแห่งนี้แล้วล่ะก็ ตอนก่อนกลับจะลองหาของอร่อยๆ จากในเต็นท์นี้ไปฝากใครที่บ้าน หรือเป็นของว่างมื้ออื่นก็ดีไม่น้อยครับ ลองเลือกหาเลือกดูกันตามอัธยาศัย